Schwarzer Knoblauch im Druckverschlussbeutel, geschält, 150 g

Schwarzer Knoblauch ist eine fermentierte Form von Knoblauch. Diese spezielle Knoblauchform wird durch einen Prozess der Langzeitfermentation von Knoblauch (Allium sativum) unter kontrollierten Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen hergestellt. Während der Fermentation zersetzen die Enzyme im Knoblauch die Zucker und Aminosäuren, was zu einer Veränderung der Farbe, des Geruchs und der Textur des Knoblauchs führt.

Das Ergebnis der Fermentation ist dunkelbrauner bis schwarzer Knoblauch mit einer weicheren Textur und einem süß-säuerlichen Geschmack. Es hat einen milden Umami-Geschmack, ähnlich dem Geschmack von Trockenfrüchten und süßen Pflaumen. Außerdem ist sein Geruch im Vergleich zu weißem frischem Knoblauch weniger intensiv und scharf.

Schwarzer Knoblauch hat alle gesundheitlichen Vorteile von frischem Knoblauch. Es enthält Allicin, eine bioaktive Verbindung, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird, darunter die potenzielle Verbesserung des Immunsystems, die Senkung des Blutdrucks und die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen. Es ist außerdem reich an Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale und oxidativen Stress im Körper zu bekämpfen.

Für diejenigen, die den starken und scharfen Geschmack von frischem Knoblauch nicht mögen, kann der Verzehr von schwarzem Knoblauch eine angenehme Möglichkeit sein, die Vorteile von Knoblauch zu genießen. Schwarzer Knoblauch wird beim Kochen häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte wie Soßen, Marinaden, Salate und Suppen verwendet.

„Schwarzer Knoblauch im Druckverschlussbeutel, gereinigt, 150 g“ ist eine Packung mit gereinigten Knoblauchstücken, meist in einem praktischen Beutel zur Erhaltung der Frische. Geschälter schwarzer Knoblauch ist wahrscheinlich die praktischste Wahl zum Kochen, da bei ihm bereits Kerne, Schalen und Beulen entfernt wurden, sodass Sie ihn sofort in Ihren Rezepten verwenden können.