Crni cesnjak u ziplock vrecici, ocisceni, 150g

L'aglio nero è una forma fermentata di aglio. Questa speciale forma di aglio è prodotta mediante un processo di fermentazione a lungo termine dell'aglio (Allium sativum) in condizioni controllate di umidità e temperatura. Durante la fermentazione, gli enzimi presenti nell'aglio scompongono gli zuccheri e gli amminoacidi, determinando un cambiamento nel colore, nell'odore e nella consistenza dell'aglio.

Il risultato della fermentazione è un aglio dal colore dal colore marrone scuro al nero, con una consistenza più morbida e un sapore agrodolce. Ha un delicato sapore umami, simile al gusto della frutta secca e delle prugne dolci. Inoltre, il suo odore è meno intenso e pungente rispetto all'aglio bianco fresco.

L’aglio nero ha tutti i benefici per la salute dell’aglio fresco. Contiene allicina, un composto bioattivo che è stato collegato a una serie di benefici per la salute, tra cui il potenziale miglioramento del sistema immunitario, l’abbassamento della pressione sanguigna e la riduzione del rischio di malattie cardiache. È anche ricco di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi e lo stress ossidativo nel corpo.

Mangiare aglio nero può essere un modo piacevole per godere dei benefici dell'aglio per chi non ama il gusto forte e pungente dell'aglio fresco. L'aglio nero viene spesso utilizzato in cucina per preparare vari piatti, come salse, marinate, insalate e zuppe.

"Aglio nero in busta ziplock, pulito, 150g" è una confezione contenente pezzetti di aglio pulito, solitamente in una pratica busta per preservarne la freschezza. L'aglio nero sbucciato è probabilmente la scelta più pratica in cucina poiché è già privato dei semi, della buccia e di tutte le protuberanze, per poterlo utilizzare subito nelle vostre ricette.