Pekmez, sibrirska bor., Hrustek

La marmellata di mirtilli siberiani è una crema dolce a base di mirtilli siberiani (haskap). Il mirtillo siberiano, noto anche come haskap (Lonicera caerulea), è un frutto originario del Nord America e successivamente diffuso in altre aree, tra cui Siberia, Cina, Giappone ed Europa. Questa bacca è ricca di antiossidanti, vitamine, fibre e altri nutrienti.

La marmellata è un modo popolare per conservare e consumare la frutta. Per preparare la marmellata di mirtilli siberiani seguite questo semplice procedimento:

Ingredienti:
- Mirtillo siberiano (haskap)
- Zucchero
- Limone (per migliorare il sapore e la conservazione)

Istruzioni:

1. Lavare e pulire i mirtilli siberiani, eliminare il picciolo e le eventuali parti indesiderate.

2. Mescola i mirtilli siberiani e lo zucchero in una ciotola capiente. Il rapporto tra gli ingredienti dipende solitamente dalla dolcezza e dalla densità desiderate della marmellata. Il rapporto consigliato è solitamente di circa 1:1 (uguali quantità di zucchero e frutta).

3. Aggiungi il succo di limone per esaltare il sapore e usa l'acido del limone per preservare la marmellata.

4. Riscaldare il composto a fuoco medio fino a quando la frutta sarà morbida e lo zucchero sarà completamente sciolto. Poi abbassate la fiamma e fate cuocere il composto fino a raggiungere la consistenza desiderata, mescolando spesso per evitare che si attacchi.

5. Quando la marmellata avrà raggiunto la densità desiderata, versatela ancora calda nei barattoli sterilizzati. Chiudi i barattoli con i coperchi stretti.

6. Raffreddare i vasetti a temperatura ambiente, quindi conservarli in frigorifero. La marmellata si addenserà ulteriormente raffreddandosi.

La marmellata di mirtilli siberiani ha un gusto dolce con sentori di frutti di bosco e note rinfrescanti di limone. Può essere utilizzato su toast, pasticcini, frittelle, come ingrediente nei dessert o semplicemente come una crema spalmabile sana e gustosa. Godetevi il gusto e i benefici di questa marmellata naturale e fatta in casa.