Dzem, jagoda, 210ml

La mermelada de fresa es una mermelada de frutas para untar elaborada con fresas frescas, azúcar y jugo de limón. Es una forma popular y deliciosa de utilizar fruta de temporada, y también permite almacenarla por más tiempo y disfrutar del sabor de las fresas durante todo el año.

Este es el proceso básico para hacer mermelada de fresa:

Ingredientes:
- Fresas frescas (lavadas, limpias y cortadas en rodajas)
- Azúcar (se suele utilizar azúcar glass blanca)
- Jugo de limon

instrucciones:
1. En una olla grande, mezcla las fresas picadas con la cantidad adecuada de azúcar. La cantidad de azúcar depende del dulzor de las fresas y de su gusto, pero normalmente se utiliza una proporción aproximadamente igual de fresas y azúcar, por ejemplo, 1:1 o 2:1 (fresas:azúcar).
2. Agrega un poco de jugo de limón para mejorar el sabor y conservar la mermelada.
3. Pon la olla a fuego medio y deja que hierva la mezcla. Remueve de vez en cuando para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla.
4. Cuando la mezcla hierva, reduce el fuego y continúa cocinando durante unos 30-40 minutos, o hasta que la mermelada se vuelva más espesa y consistente. Durante la cocción, hacer espuma de vez en cuando si es necesario.
5. Comprobar la densidad de la mermelada mediante la "prueba de gelificación". Pon la mermelada caliente en un plato y déjala enfriar. Si la mermelada cuaja y gelifica, está lista. Si aún está poco hecho, continúa cocinando un rato más.
6. Cuando la mermelada esté lista, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.
7. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados para guardarla. Cierra bien los frascos y dales la vuelta para crear un vacío y prolongar la vida útil de la mermelada.

Puede servir mermelada de fresa para untar pan, panqueques, pasteles o utilizarla como complemento de varios postres. Además de ser una excelente opción para untar, la mermelada de fresa también es un ingrediente popular en muchos postres, pasteles y tartas.