Cili umak, 4/7, crveni habanero, 100ml

Red habanero chili sauce je pekoča omaka iz rdečega habanero čilija. Habanero je vrsta paprike, ki je znana po svoji izraziti pikantnosti in sadni aromi, sorta rdeči habanero pa je zrela različica te paprike, ki ima bogatejšo in intenzivnejšo aromo.

Postopek priprave rdeče habanero čili omake je podoben pripravi ostalih pekočih omak. Tukaj je nekaj pogostih korakov:

1. Priprava rdeče paprike habanero: papriko operemo, narežemo na manjše kose in ji odstranimo semena ter notranjo ovojnico, ki vsebuje večino pikantnosti. Po želji lahko pustite tudi nekaj semen, če želite bolj intenzivno pikantnost.

2. Priprava ostalih sestavin: Omako lahko pripravimo z dodatkom drugih sestavin, kot so česen, čebula, paradižnik, limonin sok, kis, sol, poper in druge začimbe. Dodatne sestavine bodo vplivale na okus in teksturo omake.

3. Blanširanje in kuhanje: Rdečo papriko habanero blanširamo (na kratko potopimo v vrelo vodo), da se zmehča in jo je lažje obdelati. Nato jih skupaj z ostalimi sestavinami kuhamo, da dosežemo želeni okus in gostoto omake.

4. Mešanje ali blendanje: kuhane sestavine se zmešajo ali zmešajo, da se doseže gladka konsistenca omake.

5. Kuhanje in konzerviranje: Omako običajno kuhamo kratek čas, da doseže želeno gostoto in okus. Po tem ga lahko shranimo v kozarce ali steklenice za nadaljnjo uporabo.

Rdeča čili omaka habanero je znana po svoji izraziti pikantnosti in intenzivnem okusu. Ljubitelji pekoče hrane ga pogosto uporabljajo kot začimbo različnim jedem, kot dodatek jedem ali kot marinado za meso in zelenjavo. Ker je zelo pekoča, priporočamo zmernost pri uživanju, še posebej tistim, ki niso vajeni zelo pekoče hrane. Prav tako vedno preverite deklaracijo izdelka, da se prepričate, da nimate alergijske reakcije ali občutljivosti na sestavino.