Dzem, jagoda, 210ml

Jagodna marmelada je sadni namaz ali marmelada iz svežih jagod, sladkorja in limoninega soka. Je priljubljen in okusen način uporabe sezonskega sadja, omogoča pa tudi daljše shranjevanje in uživanje v okusu jagod skozi vse leto.

Tukaj je osnovni postopek za pripravo jagodne marmelade:

Sestavine:
- Sveže jagode (oprane, očiščene in narezane)
- Sladkor (običajno se uporablja beli kristalni sladkor)
- Limonin sok

navodila:
1. V večjem loncu zmešamo sesekljane jagode z ustrezno količino sladkorja. Količina sladkorja je odvisna od sladkosti jagod in vašega okusa, običajno pa se uporabi približno enako razmerje med jagodami in sladkorjem, npr. 1:1 ali 2:1 (jagode:sladkor).
2. Dodajte malo limoninega soka, da izboljšate okus in ohranite marmelado.
3. Lonec postavite na zmeren ogenj in pustite, da mešanica zavre. Občasno premešamo, da se zmes ne prime na dno lonca.
4. Ko zmes zavre, zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem približno 30-40 minut oziroma dokler marmelada ne postane gostejša in bolj konsistentna. Med kuhanjem po potrebi občasno spenite.
5. Gostoto marmelade preverite z "želirnim testom". Vročo marmelado damo na krožnik in ohladimo. Če se marmelada strdi in želira, je pripravljena. Če je še redko, kuhajte še nekaj časa.
6. Ko je marmelada pripravljena, lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se malo ohladi.
7. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce za shranjevanje. Kozarce dobro zapremo in obrnemo na glavo, da ustvarimo vakuum in podaljšamo obstojnost marmelade.

Jagodno marmelado lahko postrežete kot namaz za kruh, palačinke, torte ali pa jo uporabite kot dodatek k različnim sladicam. Poleg tega, da je jagodna marmelada odličen namaz, je tudi priljubljena sestavina številnih sladic, tort in tort.