Medica, e, 50ml

Medica, znana tudi kot med ali medica, je alkoholna pijača, pridobljena s fermentacijo medu z dodatkom vode in kvasa. Je tradicionalna pijača, ki se proizvaja že tisočletja v različnih kulturah po vsem svetu. Čeprav se receptura in način izdelave lahko razlikujeta po regijah, so osnovne sestavine medice med, voda in kvas.

Postopek izdelave zdravila običajno vključuje naslednje korake:

1. Priprava mešanice: Med razredčimo z vodo, da dobimo sladko raztopino. Razmerje med medom in vodo je lahko različno, odvisno od želja proizvajalca in želene končne vsebnosti alkohola.

2. Dodajanje kvasa: V pripravljeno mešanico dodamo kvas, da začne fermentacija. Kvas pretvori sladkorje iz medu v alkohol in ogljikov dioksid.

3. Fermentacija: Zmes pustimo fermentirati določen čas, ki lahko traja od nekaj dni do nekaj tednov, odvisno od pogojev fermentacije ter želenega okusa in alkoholnega profila.

4. Filtracija in zorenje (neobvezno): po končani fermentaciji lahko medico filtriramo, da odstranimo nepotrebne ostanke. Poleg tega lahko nekateri proizvajalci pustijo, da medica nekaj časa odleži, da se okusi bolje premešajo, preden jo ustekleničijo in zaužijejo.

Končni izdelek je alkoholna pijača z blagim do srednjim deležem alkohola (običajno od 6 % do 20 % alkohola) in značilnim sladkim medenim okusom. Medica se lahko razlikuje po okusu, odvisno od vrste medu, uporabljene pri pridelavi (npr. cvetlični med, akacijev med, travniški med) ter dodatnih sestavin in začimb, ki obogatijo okus.

Medico pogosto postrežemo kot aperitiv ali digestiv, uporabljamo pa jo lahko tudi v koktajlih in raznih jedeh. V mnogih kulturah ima medica tradicionalen in simboličen pomen ter se pogosto uporablja v posebnih priložnostih in obredih.