Mlinci domaći s batatom i sjemenkama bundeve

Mlinci so tradicionalne jedi, ki jih ponekod v Evropi, predvsem v srednji in jugovzhodni Evropi, pogosto pripravljajo. Mlinci so najpogosteje pripravljeni iz testa iz moke in vode, ki ga najprej spečemo, nato nalomimo na manjše kose in prelijemo z različnimi omakami ali juhami. Domače mlinčke lahko prilagodimo na različne načine, ena od variant, ki ste jo omenili, pa je izdelava mlinčka iz sladkega krompirja in bučnih semen.

Tukaj je preprost recept za domač mlinček za sladki krompir in bučna semena:

Sestavine:
- Domače mlince (lahko jih pripravite sami ali kupite že pripravljene)
- 1 večji sladki krompir (narezan na manjše kocke)
- 1 skodelica bučnih semen (olupljenih in opečenih)
- 2 žlici oljčnega olja
- Sol in poper po okusu
- Sveže sesekljan peteršilj za posip (neobvezno)

navodila:

1. Domače mlinčke pripravite po navodilih v receptu ali pa že pripravljene mlinčke kupite v trgovini.

2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte nasekljan sladki krompir in dušite, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi, približno 10-15 minut. Začinimo s soljo in poprom po okusu.

3. Medtem ko se sladki krompir praži, v suhi ponvi na zmernem ognju pražite bučna semena, da se rahlo zlato rjavo obarvajo. Pazimo, da se ne zažgejo.

4. V ponev k dušenemu sladkemu krompirju dodamo popečen sladki krompir in dobro premešamo.

5. Na koncu v isto ponev dodamo še pripravljena domača prosa in dobro premešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

6. Mlince s sladkim krompirjem in bučnimi semeni postrežemo še tople, po želji jih potresemo s sveže sesekljanim peteršiljem.

Ta kombinacija sladkega krompirja in bučnih semen bo domačim smutijem dodala bogat okus in teksturo ter ustvarila okusen in nasiten obrok. Recept lahko prilagodite z dodajanjem drugih najljubših začimb ali zelenjave po želji. Dober tek!