Ocat, 100ml, sibir. borovnica

Kis je tekočina, ki nastane s fermentacijo alkohola. V bistvu vino, pivo ali druge alkoholne pijače fermentirajo s pomočjo bakterij ali kvasovk, ki pretvorijo alkohol v ocetno kislino. Kis je kiselkastega okusa in značilnega vonja, uporabljamo ga v kulinariki za začinjanje in konzerviranje jedi, kot sestavino omak, solatnih prelivov, marinad in mnogih drugih jedi.

Sibirska borovnica, znana tudi kot haskap (Lonicera caerulea), je jagodičje, ki izvira iz Severne Amerike, vendar se goji tudi na drugih območjih, vključno s Sibirijo, Kitajsko, Japonsko in Evropo. To sadje je bogato z antioksidanti, vitamini (zlasti vitaminom C), vlakninami in drugimi hranili. Sibirska borovnica ima značilen sladek in rahlo kisel okus.

Kis iz sibirskih borovnic (haskap) je sadni kis, pridobljen s fermentacijo svežih sibirskih borovnic. Tako kot vsi ostali sadni kisi ima tudi ta kis značilen okus po borovnicah, zaradi česar je zanimiv in okusen dodatek k različnim jedem in pijačam.

Kar zadeva zdravje, ima lahko kis iz sibirske borovnice nekaj koristnih lastnosti, vendar ga je treba uporabljati zmerno kot vsak drug kis. Kis lahko pomaga uravnavati krvni sladkor in prebavo nasploh, vsebuje pa tudi antioksidante, ki lahko pomagajo pri boju proti oksidativnemu stresu in vnetjem. Vedeti pa morate, da kis vsebuje kislino, ki lahko škodljivo vpliva na zobno sklenino in sluznico, zato ga je treba uporabljati razredčenega in ne pretiravati.

Pred uporabo kisa iz sibirske borovnice ali katerega koli drugega kisa v zdravstvene namene se vedno posvetujte s svojim zdravnikom, zlasti če imate kakšno posebno zdravstveno stanje ali bolezen, da se prepričate, ali je za vas varen.