Poklon paket, Quattro jam, 4 vrste dzema

Džem je gost sadni namaz ali konzervirana hrana iz sadja in sladkorja. Sadje običajno kuhamo skupaj s sladkorjem do mehkega in ga nalomimo na majhne koščke. Na ta način se sadni sladkorji karamelizirajo, zmes pa zgosti in dobi značilno konsistenco marmelade.

Marmelada se pogosto uporablja kot namaz za kruh, pecivo ali toast, lahko pa je tudi sestavina različnih sladic in slaščic. Obstaja veliko vrst marmelad, ki so narejene iz različnih vrst sadja, kot so jagode, maline, marelice, slive, češnje, marelice, borovnice in mnoge druge.

Priprava marmelade lahko vključuje dodajanje različnih arom ali začimb za izboljšanje okusa, kot so limonina lupinica, vanilija ali začimbe, kot je cimet. Za večjo gostoto marmelade lahko dodamo tudi pektin, naravno sestavino, ki je prisotna v večini sadja.

Marmelado pogosto hranimo v kozarcih ali drugih hermetično zaprtih posodah, da ji podaljšamo rok trajanja. Postopek konzerviranja vključuje sterilizacijo kozarcev in marmelade, da se uničijo mikroorganizmi, ki bi lahko povzročili kvarjenje.

V mnogih kulturah je priprava marmelade postala tradicionalna in priljubljena dejavnost v času obiranja sadja.