ZLOTNO OLJE 0,25 l poljo posavec

100% nerafinirano bučno olje: 100% nerafinirano bučno olje je naravno olje, pridobljeno s hladnim stiskanjem bučnih semen. Nerafinirano olje pomeni, da ni šlo skozi procese rafiniranja, ki lahko vključujejo visoke temperature in kemično obdelavo. Tako se ohrani več naravnih hranilnih snovi ter značilen okus in vonj.

Kako ga pripraviti od lokalnih pridelovalcev: Postopek za izdelavo 100 % nerafiniranega bučnega olja lokalnih pridelovalcev se lahko razlikuje, vendar so tukaj osnovni koraki v procesu:

     Priprava semen: Sveža bučna semena pripravimo tako, da jih očistimo in posušimo.

     Praženje semen: semena lahko rahlo popražimo ali popečemo, da izpustijo olje in izboljšajo okus. Ta korak se pogosto izvaja pri nizki temperaturi, da se prepreči poškodba hranil.

     Hladno stiskanje: Pražena ali pražena semena damo v posebno prešo, da izločimo olje. Hladno stiskanje je ključnega pomena, saj nizke temperature pomagajo ohraniti kakovost in hranilne snovi olja.

     Filtracija: Po stiskanju gre surovo olje skozi postopek filtracije, da se odstranijo vsa preostala semena ali nečistoče.

     Pakiranje: Čisto bučno olje je skrbno pakirano v ustrezne steklenice ali posode, ki ohranjajo njegovo svežino.

Pomembno je omeniti, da imajo lokalni pridelovalci pogosto svoje pristope in tehnike pridelave bučnega olja. Kakovostno nerafinirano bučno olje ohranja bogastvo naravnih hranil in specifičen okus, zaradi česar je idealno za različne kulinarične namene.